Diggi Time #39 Gastro, Forbes und MMA: im Gespräch mit Tolga Öztürk

00:00:00: In der heutigen Folge der Digitime sprechen wir mit Holger Öztöck.

00:00:03: Wir sprechen über Tolga, was ihn ausmacht und motiviert, aber auch wo die Reise noch hingeht.

00:00:08: Viel Spaß bei der heutige Folge!

00:00:15: Herzlich willkommen zu einer neuen Folge der Digitalen.

00:00:17: und wie immer mit David Wagner...

00:00:19: Wie immer mit Kenofauss.

00:00:20: ...David heute sind wir zum Glück nicht alleine.

00:00:23: Wir haben einen sehr spannenden Gast dabei.

00:00:25: Holger-Östöck schön, dass du mit dabei bist bis heute.

00:00:27: Ja, danke für die Einladung Gebäuden.

00:00:29: Sehr sehr gerne.

00:00:30: Tolga man sieht schon auf den Tisch du hast heute ein bisschen was mitgebracht.

00:00:32: Was das genau?

00:00:33: sprechen wir nachher noch mal ein bisschen drüber?

00:00:36: Was wir ganz gerne machen mit Gästen um auch mal so ein bisschen das Eis zu brechen.

00:00:39: David du erinnerst dich bestimmt

00:00:41: Wir machen drei Fragen.

00:00:43: eine Lüge meistens mit Gkästen.

00:00:44: Das heißt Du müsstest ein bisschen spontan werden und überlegen was könnte potenzielle lüge sein Die man dir aber auch abkauft.

00:00:50: Das heißt du erzählst uns zwei Wahrheiten Und eine Lücke und wir müssen nachher Erraten quasi was die Lügel war.

00:00:56: Okay Genau und brechen wir mal ein bisschen das Eis.

00:00:58: Okay, also zwei Wahrheiten eine Lüge?

00:01:00: Zwei

00:01:00: Wahrheiten einer Lügee.

00:01:01: Aber die LüGE

00:01:01: musst du ein bißchen realistisch klingen auch ne?

00:01:03: Also ich meine...

00:01:03: Ja, verstehe.

00:01:06: Da muss man mal kurz überlegen hier.

00:01:13: Ich bin mal einen Marathon gelaufen.

00:01:19: Ich habe einen Gorilla in der freien Wildbahn angefasst.

00:01:26: Und ich hab schon in drei anderen Ländern und zwei Kontinenten gelebt.

00:01:43: Okay,

00:01:43: okay?

00:01:44: Gut wir merken uns das mal!

00:01:45: Wir müssen am Ende natürlich gucken dass wir es auflösen.

00:01:47: ganz ehrlich alles davon klingt für mich so plausibel

00:01:49: was

00:01:49: man von dir so mitbekommen ist, alles zu sein könnte.

00:01:53: absolut

00:01:53: ja total gut.

00:01:54: Tolger erstmal schön dass du bei uns bist.

00:01:57: Ganz ganz spannend.

00:01:57: man sieht immer mehr über dich auch in deinen Stories.

00:01:59: Du hast gerade nochmal eine Story gemacht.

00:02:01: Du bist präsent wie im digitalen Kontext.

00:02:04: erzählst aber doch mal, bevor wir über das reden was dich ausmacht im geschäftlichen Bereich und was ihr beide auch aufgebaut habt.

00:02:10: Erzählst noch einfach mal ein bisschen etwas über dich.

00:02:12: also wer ist Holger?

00:02:13: Warum machst du das Ganze?

00:02:14: Was ist deine Motivation?

00:02:16: Ja wie bist Du jetzt von den letzten zehn, fünfzehn Jahren an diesen heutigen Punkt gekommen?

00:02:21: Also ich habe damals angefangen Wirtschaftsniederwesen zu studieren hier in der Hochschule.

00:02:27: Parallel zum Studium hab' ich damals immer noch besten Kumpel Halle eine Bar aufgemacht.

00:02:35: Markt das war aber ehrlich gesagt nur so ein, ja komm lass mal was machen und wenn man weiß nicht wo man abends hingehen soll dann öffnen wir einfach etwas.

00:02:43: Haben wir aufgemacht und das lief dann relativ gut und wir hatten viel Spaß daran.

00:02:48: Und bisschen Geld verdient haben wir damit auch noch.

00:02:51: Und irgendwann kam an der Punkt dass wir sagten okay waren wir nicht in dem Bereich weiter expandiert also in Agastro.

00:02:57: So sind wir dann irgendwann zum Störtel heute noch zu wissen gekommen?

00:03:00: Den haben wir dann in der Corona-Zeit aufgemacht, nach dem ersten Lockdown und vor dem zweiten.

00:03:06: Also eine schlechteste Zeit wo man ja nirgendwo machen kann.

00:03:09: Jetzt wo ihr gerade über eher donige Chancen sprecht.

00:03:13: Das war auf jeden Fall so ne Zeit wo wir sehr kreativ werden mussten und aus der Coronazeit quasi irgendwie Geld schöpfen müssten weil wir grade alles bestellt haben.

00:03:23: also wir hatten Rechnung zu zahlen, wir hatten Angestellte die musst du bezahlen.

00:03:28: Und dann ist der zweite Lockdown gekommen Und bis wir die Hilfen bekommen, war das bei uns noch ein Sonderfall.

00:03:32: Weil wir gerade in dem Jahr aufgemacht haben ... Die haben ja mit den Vorjahres-Vergleichen dann immer genau die Hilfenausgezeiten.

00:03:39: Die hatten mir da gar nicht!

00:03:40: Dann mussten wir mit denen diskutieren so hey wie sieht's denn aus?

00:03:42: Weil wir haben ja aufgemachten und erst so die Stimmung war ja... Ja warum habt ihr jetzt aufgemachtet?

00:03:49: Habt ihr selber Schuld?

00:03:51: Aber irgendwie sind wir dann dadurch gekommen Da haben wir einen Frühstücksboxenanverfahren zu liefern.

00:03:56: Das war mega Ich weiß noch, als wir Muttertag hatten.

00:04:02: Das war, glaub ich, der stärkste Tag da.

00:04:03: Da haben wir alle unsere Freunde gefraubt und nicht mit liefern wollen.

00:04:06: Da waren irgendwie zehn Autos.

00:04:08: Und wir sind trotzdem hinterhergekommen.

00:04:10: Wir haben es geschafft, dass

00:04:11: wir das bewältigen.

00:04:13: Dann haben wir noch einen Testzentrum aus dem Störte gemacht, also dass man hinten quasi rausgeht.

00:04:19: Irgendwann durften wir den Restaurantbetrieb wieder einstellen... ...und dann verkaufen wir die Boxen immer noch bis heute.

00:04:24: Es war echt cool!

00:04:25: Ja, die sind auch echt gut.

00:04:26: also ich kann dir empfehlen.

00:04:27: Die Leute haben das cool angenommen und es ist einfach ein gutes Produkt denke ich.

00:04:31: Auf jeden Fall.

00:04:32: Und da haben wir aus der damaligen schlechten Lage quasi so eine Chance ergriffen.

00:04:37: Absolut!

00:04:39: Das Testzentrum hat uns irgendwie über Wasser gehalten.

00:04:43: Das glaube ich.

00:04:45: Aber wie war das damals zu sass?

00:04:46: Wir haben dann mal irgendwas aufgemacht damit man abends irgendwo hingehen kann.

00:04:48: Das macht man ja nicht so aus dem Handgelenk Ja.

00:04:50: Also wie war das damals auch hier in Empten irgendwie eine Ortschaft zu finden, wo man rein kann?

00:04:54: Gab's da irgendwie Auflagen die man erfüllen musste oder war das doch relativ entspannt?

00:04:58: Auch die Mieten in Empton sind ja nicht ganz so ohne.

00:05:01: Wie war es damals für euch einfach mal eben sowas aufzumachen?

00:05:03: Bin ich aber spannend!

00:05:05: Ich würde sagen damals waren wir natürlich nochmal Risikofreudiger als jetzt.

00:05:11: Jetzt würden wir uns etwas besser überlegen.

00:05:13: Es gab schon eine Konzession.

00:05:15: Heutzutage haben wir mehr Schwierigkeiten damit.

00:05:17: Also jetzt in Oldenburg machen wir auch einen Berries auf, das ist ein Neubau und eine neue Konzession.

00:05:21: da haben wir natürlich sehr viele Auflagen und dann müssen wir irgendwie fünf verschiedene Toiletten haben und da sind wir halt in den Diskussionen enttern.

00:05:29: Damals gab es ja das Bierkönig also das heutige Luhark oder jetzt Maury war damals im Bierkünich.

00:05:36: deswegen hat es schon eine Konzition, es war relativ einfach Und durch diesen Jugendlichen Leichtsinn oder diese Neuigkeit will ich schon fast sagen ... haben wir es dann einfach, warum nicht?

00:05:46: Was auch schief geht.

00:05:47: Also haben wir das dann gemacht und so war's dann halt auch.

00:05:50: Und diese Naivität die... Die haben wir dann auch mitgenommen quasi in der Öffnung vom Ausriesen, sag ich mal.

00:05:58: Und da war es doch so dass wir in der Corona-Zeit also wir am Anfang Corona haben wir angefangen zu planen um das zu machen und zur Bank zu gehen etc.. Da war das doch irgendwie, ihr wisst euch werde ich euch erinnern Das war irgendwie absurd, keiner hat über ein Lockdown nachgedacht oder so.

00:06:14: Irgendwann haben wir den Point of No Return überschritten, dann konnten wir nicht mehr zurück.

00:06:17: Wir hatten schon alles unterschrieben und alles unter Dach und Fach.

00:06:20: Da kannst du nicht mehr zumachen.

00:06:21: Und da haben wir auch gedacht okay, wir halten das kurz aus, dann wird es schon, dann machen wir das später alles.

00:06:29: Der Leicht sind, der hat uns auch geholfen dass wir optimistisch reingeblickt haben und im Ende auch überlebt haben.

00:06:36: Das war gar nicht so verkehrt.

00:06:38: Manchmal muss man die Probleme, die man haben könnte... Seite schieben und sagen, die kommen dann wenn sie so weit sind.

00:06:44: Und bis dahin einfach erst mal machen.

00:06:46: Definitiv!

00:06:47: So wie es Nachteile hat, hat's aber auch Vorteile.

00:06:50: Viele

00:06:50: Sachen, viele Ideen denken man sich zu Tode, was ist denn das?

00:06:53: Aber können doch das passieren?

00:06:54: Ja, aber was wenn nicht?

00:06:56: Vor

00:06:56: allem wenn du sowas auch schon mitgemacht hast, fragt man sich auf was soll in den Zukunft noch kommen, was man nicht irgendwie bewältigen kann.

00:07:02: Ganz genau ja, gerade was Gastro angeht ich glaube das war die schlimmste Zeit die man sich jemals vorstellen kann oder was was passieren kann.

00:07:08: Das ist eingetreten und wenn man das irgendwie überlebt hat mit Boxen und Testzentrum und so, dann denkt man so gut was soll jetzt kommen.

00:07:17: Ich bin ein bisschen abgeschweifelt, wollte eigentlich chronologisch erzählen was ich mache.

00:07:22: Dann haben wir irgendwann gesagt wir wollen expandieren und haben uns Oldenburg und Groningen angeschaut.

00:07:29: Da ich persönlich noch etwas Verbindung zu Gronigen habe, ich war da oft unterwegs und meine Verlobte kommt aus Groning Haben wir uns beide umgesehen und im Groning hat das schnell funktioniert, da haben wir schneller einen Laden gefunden.

00:07:41: Da haben wir den übernehmen können.

00:07:43: Wir haben mit einer Bank gesprochen, haben den renoviert.

00:07:47: Und da sind wir jetzt auch drei Jahre.

00:07:49: Aber Olmwungen habe ich trotzdem nicht ganz vergessen.

00:07:51: Das war immer noch irgendwie so einem Hinterkopf von uns.

00:07:55: Seit diesem Jahr haben wir ein Miete-Vertrag unterschrieben... ...und gehen mit Berries & Beans dahin.

00:08:01: Nächstes Jahr steht auf der Erkennung dass wir Denospisen nach Geziel bringen.

00:08:06: Ah, das habe ich schon gehört tatsächlich.

00:08:07: Ja genau.

00:08:09: Da gehen wir in eine Lokalität rein von den Hammernbrüdern.

00:08:14: Die haben da was aufgebaut und ja...

00:08:17: Ich weiß noch als du damals vielleicht erinnertest du dich auch?

00:08:19: Du warst dann mit Halli mal bei uns im alten Büro noch.

00:08:21: Du bist

00:08:21: ja schon locker jetzt sechs Jahre her oder so, glaube ich gerade als wir auch gegründet haben.

00:08:25: Da haben wir damals noch über Störtebecker gesprochen wobei auch Sato stört und gesagt Ist das so sinnvoll, das zu machen?

00:08:31: Wie gesagt, wir machen es einfach.

00:08:32: Mal gucken was passiert.

00:08:34: Das ist dann halt das wenn man so reingeht und sagt Wir machen einfach mal am Ende kann immer irgendwas mal schiefgehen oder anders sein als man's geplant hat.

00:08:41: Da war da nicht noch... Das war auch ein ganz spannendes Gespräch damals mit euch.

00:08:45: Definitiv.

00:08:46: Ja cool!

00:08:47: Siehst du denn Oldenburg für Berries & Beans als ein Standort der noch mehr Potentiale hatte als Empton Allgemein weil Oldenburger einfach noch mehr Menschen zusammenführt?

00:08:54: Der Markt ist erstmal viel größer.

00:08:57: und zweitens denke ich auch dass der Markt der da ist bisschen sensibler ist noch für das Produkt.

00:09:01: Wir waren am Anfang auch am überlegen, ob das Produkt nicht vielleicht zu vieles verämmt wird.

00:09:06: Die kennt das nicht und Matcha war schon so ein Thema.

00:09:10: Sind die Ämter eher vorsichtig?

00:09:12: Ja.

00:09:12: Und Eumburgs natürlich ein bisschen jünger, ein bisschen hipper.

00:09:15: Da kommt sowas denke ich besser an.

00:09:16: Aber wir werden sehen.

00:09:17: Es muss sein dass wir uns täuschen, dass es irgendwie

00:09:19: besser ist.

00:09:20: Ja ich glaube der Punkt ist in Ämten hast du halt.

00:09:22: also sei dir sag ich mal sehr unig mit dem was ihr dann da anbietet in Oldenburg.

00:09:26: Ich weiß nicht, ob es irgendwas Vergleichbares oder Ähnliches gibt aber da kann ich mir mehr vorstellen dass es mehr Diversität gibt.

00:09:31: irgendwie das hat Empten natürlich gar nicht.

00:09:33: also wenn du hier sagst wir machen Arceibolz seid ihr der Einzige und die Einzigen die das anbieten was natürlich auch wieder spannend sein kann weil auch wenn dich so bei uns ins Büro rein schaust gibt für uns auch viele sehr sehr gesundheitsbewusste Menschen die sich auch mit Matcher beschäftigen sie sich auch Mit ihm wie Superfood beschäftigen.

00:09:47: Also von daher ich glaube Das trifft auch Hier schon den Kern.

00:09:51: Aber das

00:09:51: kommt immer noch mehr.

00:09:53: Ja das denke ich auch.

00:09:55: Also wir denken auch, dass es ein zukunftsorientiertes Produkt ist.

00:09:58: Wir sagen ja, hast du hier könnt ihr auch Hype sagen und so was?

00:10:00: Wenn's dann im Endeffekt Hype ist, dann können wir immer noch etwas anderes verkaufen.

00:10:04: Natürlich.

00:10:04: Kaffee, Leute auch.

00:10:05: Solche

00:10:05: dann Kaffees geht immer absolut!

00:10:08: Aber nicht derso.

00:10:08: trotz denke ich persönlich nie mal das es so ist.

00:10:11: Denke er, dass das ein zukünft orientierteres Produkt isst.

00:10:13: Und dass solche Sachen wie Eis oder so ablösen könnte.

00:10:16: Ja möglich

00:10:17: Ich habe auch

00:10:18: nicht gewusst, dass das kalt ist ehrlich gesagt.

00:10:20: Also ich dachte es wäre so Zimmertemperatur.

00:10:22: aber wie wir das hier gerade vor uns haben?

00:10:24: Das ist schon ein bisschen jetzt geschmolzen.

00:10:26: Ja gut klar!

00:10:27: Aber

00:10:27: das ist eigentlich von der Konsistenz her wie so'n Sorbet.

00:10:31: Du kannst sogar die Konsistenze einstellen.

00:10:33: in einer Maschine wo wir's machen kann man's sogar einstellen und eigentlich ist sie fester... Noch mal dann vorbeilaufen.

00:10:39: Ja gerne, dann vergleiche

00:10:40: ich mal.

00:10:40: Wollt ihr euch

00:10:41: gerade sagen gibt es eine so eine Acai Maschine die wirklich nur dafür ist?

00:10:45: Oder ist das ein Pako Jet oder sowas wie man das klassisch aus dem Kochbereich kennt?

00:10:48: Nee, das ist nur für Acais.

00:10:49: Okay,

00:10:50: erspammt!

00:10:50: Also da machen wir nur Acaii rein und da kommt unsere Rezeptur rein.

00:10:54: Dadurch zappen wir dann die Acaimasse und die mixen wir mit den Toppings die wir vor Ort haben.

00:11:00: Und wenn man da so reingeht als Passant, dann sagen wir auch unseren Mitarbeiter immer gerne so Proben rausgehen sollen, also quasi so ein kleines Kugel.

00:11:08: Könnte einfach mal die Konsistenz noch mal probieren?

00:11:09: Ja ist doch wichtig, vor allem wenn man es nicht kennt.

00:11:11: Wenn du in den Eisdiele gehst weißt du was dich erwartet und im Café vielleicht auch dasselbe, wenn du keine Ahnung hast was dich erwartet musst du ja erst einmal irgendwie daran fühlen.

00:11:19: Ich glaube die beantworten die Frage.

00:11:21: Was ist das denn eigentlich?

00:11:23: Der ist

00:11:24: glaub ich sofort gerade wenn zum Touristen oder sowas geht.

00:11:26: naja definitiv.

00:11:28: Die Konflikt aus einer Großstadt wo man das vielleicht schonmal gehört oder gesehen hat da war grade in Emden.

00:11:32: Also, das ist glaube ich nicht immer ein einfaches Pflaster.

00:11:36: Aber ja du wurdest auf jeden Fall belohnt mit Forbes oder ihr Weiden glaub ich, ne?

00:11:38: Mit Forbes-Dreißig unter Dreißig.

00:11:40: also erst mal großen Respekt dafür.

00:11:41: Danke!

00:11:42: Stark,

00:11:42: coole Auszeichnungen, weil ich grad sagen macht man nicht einfach mal eben so... Wie war das für euch?

00:11:47: Sie wurde nominiert?

00:11:48: Habt ihr euch nominieren?

00:11:49: wie läuft sowas ab?

00:11:50: Ja, also ich persönlich hatte da gar nichts mit der Mut.

00:11:53: Ich hab dann irgendwann die Mail gesehen, soja du wurdest vorgeschlagen und ich habe dir auch ignoriert erst.

00:11:57: Ich dachte auch nicht dass es echt ist.

00:11:58: Und dann kam eine Erinnerung.

00:12:00: Guck mal rein.

00:12:02: Und dann hab ich, hatte ich davon erzählt ... Ich hab uns auch reingeschrieben und so.

00:12:06: Ich hab den schon geantwortet und sowas.

00:12:08: Doch ist okay?

00:12:09: Spannend!

00:12:09: Ja, ich dachte auch ehrlich gesagt, wie das durchgelesen.

00:12:13: Dann irgendwie, achtzehntausend Bewerber in Europa.

00:12:16: Was haben wir da?

00:12:16: Da passen wir gar nicht rein.

00:12:20: Dann haben wir trotzdem die Sachen ausgefüllen.

00:12:22: Das war, da saß sich bestimmt so zweieinhalb Stunden dran.

00:12:25: Wir wollten alles von einem Wissen alle Umsätze über die letzten fünf Jahre ... Wo die Eltern herkommen, was die Eltern gemacht haben.

00:12:33: Wer euch welche kredite Fundings gegeben hat, ob ihr Money geräst habt alles mögliche.

00:12:39: und als wir das dann ausgefüllt haben... ...dann zwei drei Wochen später haben sie uns ein Mail geschickt mit ja hier herzlichen Glückwunsch.

00:12:47: ihr seid ihr habt es geschafft ihr könnt nach Paris kommen.

00:12:50: Dann habe ich immer noch gedacht ist jetzt eine Masche.

00:12:52: Da hab' ich guck auch mal irgendwie wie viel bezahlen muss oder so.

00:12:55: Und nee die wurden eingeladen du musst nicht bezahlen.

00:12:59: Und dann hab ich mir die Domäne von der E-Mail angeschaut, die war auch echt.

00:13:03: Und dann wohnen wir auf der Website von Ferbz selber gelistet?

00:13:07: Okay krass!

00:13:08: Das ist echt...

00:13:09: Also ich versteh die Skepsis total.

00:13:11: also wie häufig kriegt man also wie gerade auch nur so Agenturpreise, die ja vorgeschlagen werden wo du weißt ergut also den Christia nicht einfach so.

00:13:17: Also entweder musst du ihn kaufen oder du musst dich dafür irgendwie bewerben oder so dass du dir einfach bekommst.

00:13:22: das ist ja nie der Fall.

00:13:23: Die Skepsi verstehe ich total absolut.

00:13:25: Gerade bei so und aber grade bei so auch einem Thema

00:13:28: Das ist doch meins Erdnuss auch in Kategorien eingestuft, oder?

00:13:30: Ja genau.

00:13:32: In welchem Seite jeder gewinnt das...

00:13:34: Art und Culture!

00:13:35: Okay, ja spannend.

00:13:39: Da waren ganz viele verschiedene Leute und die haben es dann bewertet.

00:13:41: nach Umsatz war natürlich auch ein Faktor aber nicht der ausschlaggebendste.

00:13:45: Die Geschichte von wo man gestartet ist und bei vielen hat's auch irgendwie die Steigerung quasi am Anfang nichts kommt.

00:13:52: Wenn irgendwas schlappt, dann ist es natürlich cool.

00:13:55: Also wenn man schon wie der Papa hier gesagt hat...

00:13:57: Ja natürlich klar!

00:13:58: Mach mal nochmal zehn raus oder was anderes?

00:14:02: Das heißt dieses Fundraising-Thema war auch ein Ding, dass ihr gesagt habt ihr habt das von innen heraus also wurde durch eure Leistung heraus finanziert wenig lieber laut und sichtbar ja auch quasi.

00:14:10: Die großartig richtig Geld reingeholt um irgendwas aufzubauen sondern von sich aus.

00:14:13: Dass da einfach honoriert wurde ja cool sehr stark.

00:14:16: Noch

00:14:17: einmal zum Thema Groningen.

00:14:19: Wie war das bürokratisch dann mit dem Standort, war das leichter in den Niederlanden oder?

00:14:24: Gute Frage.

00:14:26: Nee, viele Sachen waren ganz anders aber man kriegt das halt irgendwie alles.

00:14:32: Wenn ich mir da irgendwie jetzt ohne jemand zu nahe treten und wenn ich mir dann eine Dönerbund anschaue die sprechen da auch nicht mal richtig Holländisch oder Englisch oder was auch immer.

00:14:40: Wir kriegen sie auch irgendwie hin denke ich so irgendwie muss man ja es dahin bekommen um irgendwie einen Gastronomie aufmachen zu können.

00:14:46: Dann war's sehr unterschiedlich zur Deutschland also Alles was in unseren Notaren geht, was wir gegründet haben.

00:14:52: Wir haben unser Notar nicht einmal gesehen, das war alles online.

00:14:55: Dann mussten wir ein Test machen... Wenn du eine Gastro aufmachen willst in Holland musst du so einen Test bestehen.

00:15:02: Da muss noch beide Gesellschaft dahin und wirklich zu seiner Räumlichkeit und dann wie so ne Klausur über sie den Test absolvieren, da musste man auch vorher für lernen und der war gar nicht so einfach.

00:15:13: Und da waren dann so Fragen wie ja einige waren offensichtlich so Ja, der Gast ist betrunken Und will nicht rausgehen, was machst du?

00:15:21: Hau sie mal rein.

00:15:23: Wo ist die Polizei?

00:15:24: Die waren eindeutig.

00:15:25: Andere Sachen waren aber ein bisschen schwieriger.

00:15:28: Wie ist die genaue Bezeichnung des Feuerlöschens, den du benutzt wenn Öl brennt oder so.

00:15:33: Weißt man dann nicht aus Koffer?

00:15:34: Aber

00:15:34: finde ich gut!

00:15:34: Mega

00:15:35: cool!

00:15:36: Also total gut!

00:15:37: Sollte man hier auch einfangen?

00:15:38: Ja absolut!

00:15:38: Habt ihr den Test gemacht?

00:15:39: Eigentlich voll die geile Sache.

00:15:41: Total!

00:15:42: Und was noch geäufender das meine Verlukter, die ja Holländerin isst, dass die hilft... Also, sie hilft mir bei allen Sachen.

00:15:49: Und da hat sie ins London sehr stark geholfen und sie übernimmt uns heutzutage auch immer mehr.

00:15:54: Sie ist eigentlich Psychologe und aus dem Beruf quasi dann immer mehr in die Firma reingekommen.

00:15:59: Und jetzt das Logo von Böse & Beans hat sie im Worfen und alles Designtechnische überlassen wir ihr.

00:16:05: Und diese Riesenhilfe also... Stark!

00:16:08: Ja, es stehen wenn die Familie ja auch hinter einem steht.

00:16:10: ne?

00:16:10: Ich glaube ohne dass geht's auch nicht.

00:16:11: Also ich glaube ohne das wirds wirklich wahnsinnig schwierig.

00:16:14: Sprichst du fließend holländisch?

00:16:16: Bräche-Horländisch, bließend würde ich mich jetzt nicht trauen zu sagen.

00:16:20: Aber ich unterhalte mich mit den Gästen vor der Entscher.

00:16:24: Also mal eben noch eine zweite Sprache mit gelernt ja?

00:16:26: Ja.

00:16:26: Cool!

00:16:27: Wie ist das wenn man mit seinen besten Freunden zusammenarbeitet?

00:16:29: Das interessiert mich auch mal.

00:16:30: Viele sagen im besten freunden Unternehmen Gründen kann Fluch und Segen sein weil manche befürchten dann so ein bisschen... Ich sag mal Hitze innerhalb der Freundschaft.

00:16:39: Ja also ich habe einen Unternehmen quasi mit meinem Bruder.

00:16:42: Einen Unternehmen meinen besten Kumpel halliert.

00:16:46: Ich finde, man könnte mit niemandem besseres Geschäftsdamm machen als mit Leuten die man so nah ist.

00:16:51: Also Bruder und äh... ...besser Kumpel.

00:16:54: Wir sagen ja wie du sagst Ja wenn ihr mit Familie und Business.

00:16:57: das geht

00:16:57: nicht genau.

00:17:00: Ich würde das gegen keinen behaupten.

00:17:02: Du weißt dass jemand der dir so nahe ist, dass er niemals ein schlechtes will?

00:17:07: Und dass du ihm vor allem ganz vertrauen kannst, dass du nicht irgendwie über die Finger gucken musst oder... Das ist halt sehr wichtig!

00:17:13: Und ab und zu davon weiß man halt wie man tickt.

00:17:15: Und wenn man jetzt das Geldthema nicht so an die höchste Stufe stellt, sondern ein bisschen hinten ran.

00:17:20: Sondern erst mal dass es läuft und alles andere gucken wir dann, wenn man diese Einstellung hat und die haben wir, kann das sehr, sehr Spaß machen.

00:17:28: Und vor allem auch, dass du jemandem was sagen kannst, was auch vielleicht mal nicht immer so angenehm ist und du weißt, dass überlebt trotzdem alles andere?

00:17:34: Ja genau!

00:17:35: Also mit dem fremden Gesellschaft da ich habe dir Erfahrungen auch schon gemacht.

00:17:37: Kann das auch anders sein?

00:17:38: Kann auch schwieriger sein.

00:17:39: also ich muss auch sagen mit Daniel ist ja einer meiner besten Freunde schon seit der ersten Klasse Und wir haben zusammen zwei Unternehmen, aktuell Waldfried-Gewiederveränderungen und so weiter.

00:17:47: Die begrüße an Daniel.

00:17:48: also das klappt richtig gut.

00:17:49: Ja wenn ich glaube auch es hat bisher mit keinem Gesellschaft da so gut funktioniert wie mit Daniel.

00:17:54: Einfach war man sich ergänzt man weiß genau wo sind... Man hat ja zusammen gegründet weil ist hier gibt's Stärken, Hier gibt's stärken, hier gibt Schwächen dann natürlich auch und dann nimmt man beides zusammen und wird zusammen dann richtig gut

00:18:04: finde ich auch

00:18:05: absolut sehr spannend

00:18:07: kann man nichts mehr hinzufügen.

00:18:09: Also wenn man dass jemanden raten kann Wenn ihr unter den Gründen mit einem Partner dann auf jeden Fall mit dir um den ihr kennt, Partner oder besser Freund.

00:18:18: Gerade wenn es so das erste Mal ist ne?

00:18:19: Also ich glaube ab und da gewiss, wenn du jetzt sagst okay das ist das fünfte Unternehmen und man will irgendwie ein bisschen größer dies oder jenes Dann kann man vielleicht in welchen Gesellschaften auch leben und die man sich einfach gut versteht und sagt gut wenn man essen geht, kann man guten Bier zusammentrinken aber viel mehr muss es dann noch gar nicht sein.

00:18:34: Ich

00:18:35: persönlich danach beurteilen wieviel Zeit man damit verbringen muss.

00:18:38: Wenn du jetzt eine vermögensverwaltende Gesellschaft mit dir am Grund ist und du siehst ihn irgendwie einmal im Jahr bei der gesellschaftlichen Versammlung.

00:18:44: Gut, dann kommst du ein mit jedem klar.

00:18:46: aber wenn du jeden Tag im Büro sitzt ja Dann würde ich mir die Person ganz gut

00:18:50: aussuchen auf jeden Fall Ja Spannend.

00:18:53: Und Du kommst ja aus dem aus dem MMA Bereich bist auf den Sportbereich.

00:18:57: Wie bist du daran gekommen?

00:18:59: Und was machst du heute in dem Bereich?

00:19:01: Ich sehe immer wieder deine Videos.

00:19:02: ich seh dass du irgendwie auf der Gefühlt du auf der halben Weltkugel unterwegs bist und deine Zeit verbringst, wo ich denke, wann schläft er auch mal?

00:19:09: Macht er eine Pause oder so was.

00:19:11: Wie ist das bei dir gekommen, das Thema MMA?

00:19:14: Ich hab ganz früher mal geboxt.

00:19:16: Mein Papa war schon Boxer und da war ich durch die Filme von Silvester Stallone immer schon begeistert dafür.

00:19:22: Dann irgendwann mit dreizehn angefangen.

00:19:24: Hab dann relativ schnell Kämpfe gemacht ... Und hab damit sechzehn oder so, da habe ich mein Kampf verloren.

00:19:31: Da war ich frustrierter gesagt.

00:19:34: Das lief jetzt nicht so.

00:19:35: Aber wie erst mal eine Zeit lang aufgehört, demotiviert von der Niederlage.

00:19:40: Dann hab dann aufgehört... ...dann bin ich erstmal im Auslandssemester wieder.

00:19:44: Ich habe immer mal wieder ein bisschen trainiert oder so, aber dann nicht wirklich gekämpft.

00:19:47: und da hab' ich im Auslandsemester zum Boxstraining gegangen.

00:19:51: Und ich dacht', dass es Boxtraining wäre, das war aber dein Moitai.

00:19:53: Okay!

00:19:53: Ja.

00:19:54: Und dann habe ich mich einfach hier mit und die Trainer damals haben gesagt, ey, das ist mega gut.

00:20:01: Machst du Neuteils?

00:20:02: Nee, eigentlich mein Boxen.

00:20:03: Ich meine, die hätte was mit Neuteil machen, dass es deine Sport hat!

00:20:06: Okay... In zwei Wochen haben wir einen Kampf, willst du antreten?

00:20:09: Dann hab ich gesagt, oh, zwei Wochen und ich war gerade so aus dem Semester jeden Tag Party und einfach unterwegs sein.

00:20:16: Irgendwie in einem Wochen nach Kolumbien fliegen uns das mal so damals die Atmosphäre.

00:20:20: Dann hab' ich gesagt wow, zwei wochen, gut, drei wochen kann ich jetzt auch nicht Party machen.

00:20:25: Dann habe ich gesagt okay, gut.

00:20:26: Und dann hat der noch gesagt ja, dann musst du deinen Monatsbeitrag auch nicht bezahlen wenn da ein Tritt ist.

00:20:30: Ah, okay.

00:20:31: Dann mach ich mit.

00:20:33: und dann hab' ich mitgemacht aber auch in der ersten Runde durch Gau gewonnen und habe dann erst erfahren dass der Gegner, der war auch irgendwie, er war zehn, fünfzehn Kilometer schwerer als er war, ein bisschen komponenter und er hat da vorher meinen Teamkollegen ja eigentlich der Trainer war, hatte mal ausgenockt Okay Und haben die mich gegen ihn da reingesteckt.

00:20:50: Aber hätte das gewusst, wäre vielleicht so ein bisschen für den Demöder gewesen?

00:20:53: Also wusste ich nicht Ja,

00:20:54: guck mal wie deine Livität im positiven Sinne

00:20:57: einfach rein Einfach

00:20:58: drauf, cool.

00:20:59: Und dann habe ich in der ersten Runde sich go gewonnen.

00:21:02: Das war mein erster Kampf da wieder seit Langem und hab gesagt, okay geil, ich mach das aber wieder öfter.

00:21:06: Dann war ich mal im Thailand am Urlaub, hab da zwei Kämpfe in so einer Bar gemacht wo alle mitmachen können also nichts professionelles oder so.

00:21:14: Hab da auch alles gewonnen jeden Tag einen Kampf gemacht und auch jeden Kampf geworden.

00:21:20: Und dann hab ich gesagt ok jetzt kann ich auch MMA machen weil die Peruvianer damals haben dann gesagt ok wir stecken nicht jetzt in den MMA-Kampf Da kriegst du auch, äh ... Vierundert-Dollar.

00:21:31: Für Peru ist es halt mehr als viel und das wär auch in so einer großen Arena gewesen.

00:21:34: Ich meinte so, ich hab keinen Bodenkampf.

00:21:37: Lernst du schon?

00:21:37: Das ist nicht so schlimm!

00:21:40: Also, ich war dann zwei Mal beim Bodentraining im Peru wirklich zweimal... Und die haben einen Kampf gefunden, der wär aber schon gewesen, als ich abgereist bin.

00:21:48: Also gegen Ende meines Aufenteils in Peru.

00:21:53: Dann hab ich gedacht, wenn ich jetzt in Deutschland bin, mach ich mal einen MMA-Kampf.

00:21:57: Ja, weil die sagen ich bin gut und dann stimmt das wahrscheinlich auch.

00:22:00: Dann mach' ich das mal und probier's mal

00:22:01: aus.".

00:22:03: Damals gab es so eine Plattform, auch in der Corona-Zeit.

00:22:07: Defend FC hieß das.

00:22:08: Das ist auf dem Rasen im Bremen, auf dem Sportplatz.

00:22:11: Und das waren die einzigen, die am E-Kampf veranstaltet haben zu dieser Zeit.

00:22:13: Okay!

00:22:14: Und da hab ich den mal bei Instagram geschrieben, wie siehts aus?

00:22:16: So kann ich mich mal bei euch kämpfen einfach zum Erkundigen, wie das ist.

00:22:20: Ich meinte ja komm Samstag vorbei.

00:22:22: Samstag aber ich brauch doch Vorbereitung und so haben die geschrieben.

00:22:24: Da wär keiner von uns mal ne Vorbreitung, komm einfach.

00:22:27: Ich hab gesagt, ich kann aber keinen Bodenkampf.

00:22:30: Ich möchte gegen einen Kickboxer kämpfen.

00:22:32: Wenn das geht über Boxer oder Standkämpfe.

00:22:33: Wir haben ein Kickboxe-Normalauslage für dich als Gegner.

00:22:38: Deine Größe ist dein Gewicht perfekt.

00:22:40: Okay super.

00:22:40: Dann bin ich hingefahren und dann haben die mir dann vorgesagt.

00:22:45: Ja, der Gegner hat gerade abgesagt.

00:22:48: Zumfällig

00:22:48: ja!

00:22:49: Wir haben jetzt einen Ringer.

00:22:51: Okay, also nur Bodenkampf.

00:22:52: Nur

00:22:52: Bodenkampfer und der konnte... Also auch ein Kumpel von mir war, ich hab mit ihm öfter zusammen trainiert.

00:22:58: Jetzt ist er ja auch Offi am Amerikämpfer.

00:23:00: Damals war der auch nur Ringer und ich war damals quasi nur Standkämpfer.

00:23:03: Und da haben wir gekämpft und er hat mich zu Boden geholt immer wieder und ich konnte einfach nicht mehr aufstehen.

00:23:10: Ich fand den Tag seit Degard das ist auch etwas

00:23:12: Wahnsinn!

00:23:13: Ich dachte

00:23:13: ich kann kämpfen, ich laufe hier rum mit dem Wissen dass ich einen Kämpfer bin und dann weiß ich nicht was jetzt eine Situation tun soll.

00:23:20: Dann hab ich angefangen, den Bodenkampf sehr intensiv zu trainieren.

00:23:23: Da bin ich immer nach Bremen gefahren.

00:23:24: Also eineinhalb Stunden hin, eineinhalte Stunden zurück und hab da dann im Gym Bodenkampftrainiert.

00:23:30: Wie oft schaffst du das?

00:23:31: Ja, schon.

00:23:32: Das war so zweimal die Woche.

00:23:33: Aber ich habe mir ein Dummy geholt und alles was ich da gelernt hab, hab ich zu Hause einmal wiederholt wirklich jeden Tag nochmal an diesem Dummy wiederhult bis es nicht mehr falsch sein kann.

00:23:44: Und dann irgendwann ... Also immer da getrainiert, dann war man in Oldenburg beim Training und so.

00:23:50: Ich habe gesagt, okay, bringen wir uns doch ein bisschen besser ab.

00:23:51: Ich bin wieder nach Bremen gefahren bis ich nach Groningen gezogen bin.

00:23:55: Das hat auch zur Entscheidung mit eingespielt dass ich da vernünftig trainieren kann.

00:24:00: Und zwischendurch habe ich immer wieder gekämpft.

00:24:02: Als den Bodenkampf so ein bisschen konnte... Da war ich halt im Stand gefährlich und wenn es auf dem Boden ging, dann wurde es für die Gegner nicht viel besser.

00:24:11: Dann hatte ich eine Siegeserie, da hab ich immer mal wieder gewonnen.

00:24:14: Und als ich an Groning angekommen bin, mal in richtigen Octagons gekämpft und nicht mehr auf der Wiese, dabei glaube ich sechs, sieben Kämpfe.

00:24:23: Und dann habe ich in Groningen angefangen auch auf anderen Bühnen zu kämpfen.

00:24:27: Und mein letztes Kampf war dies turniert aber bei GMC war es sich auch gepostet oder was meine Zeitung war mit dem Gödel.

00:24:34: Das waren drei Kämpfen einer Nacht sein für den Gurt dann.

00:24:39: Dann ist der Halbfinale-Kampf ausgefallen.

00:24:42: Da hatte ich zwei Kämpfer, vierte Finale, halbfinal ausgefallen, dann wieder Finale.

00:24:46: Und der gegen den ich in Finale gekämpft habe, der war auch der Trainer.

00:24:51: Der war der Schüler von denen mit dem ich damals angefangen hab im Bremen zu trainieren.

00:24:57: Das schließt sich der Kreis

00:24:59: ja.

00:25:01: Ja cool!

00:25:01: Ist doch spannend.

00:25:02: also wenn du das deine Leistungen die du da verbracht hast auch mit dem Dummy etc.

00:25:06: Wenn du das dann nachher...wenn du das belohnt kriegst es gibt kein besseres Gefühl danach

00:25:11: Bist du dann aktiv in deinen Gastroß unterwegs?

00:25:14: Also bist du auch im Tagesgeschäft mit da oder bist du eher überall und schwebst ein bisschen über allem.

00:25:19: Wie ist das mittlerweile bei dich?

00:25:21: Wir haben uns so ein bisschen aufgeteilt, weil ich an Gronig wohne, bin nicht mehr am Restaurant in Groning und Halli wohnt ja hier.

00:25:27: Ich bin aber Montag-Dienstags eigentlich immer hier.

00:25:31: Dann sind wir im Büro sprechen über akute Sachen also managen wir es quasi fast nur noch.

00:25:37: In Gronigs ist das so meine Verlobtheis Passt immer da auch.

00:25:41: Und sie manischt das da und da arbeite ich noch aktiv mit, da bin ich ja auch... wenn ich mal der Pizza-Pack rausfahre, dann bin ich am Pizzer auf und lauf darum und bringe Leute zum Tisch etc.

00:25:54: Das mache ich da aktiver hier eigentlich gar nicht mehr.

00:25:59: Sich auch wichtig oder dass man auch im Tagessischefft immer wieder dabei ist und das auch mitbekommt was gerade so gut läuft, dass es nicht so gutläuft.

00:26:07: Ich merke das bei euch auch immer wieder im Videoteam

00:26:08: z.B.,

00:26:09: Ich selber bedienen ja gar keine Kamera.

00:26:11: So, wenn aber das Video-Team mir sagt dass und das ist gerade schlecht wir müssen das und das optimieren dann vertraue ich ja darauf, dass es auch genauso ist so wie zu bei dir.

00:26:18: sicher aus sein mit der Pizzabäcker sagt Mensch der Schneider den ich habe ist komplett scheiße.

00:26:21: ich hätte gerne einen vernünftigen ich hätt gern den oder diesen dann sagst du ja alles klar passt natürlich wichtig das Vertrauen noch dann zu haben.

00:26:29: Du kannst natürlich im Unternehmen drin sein und dann sehen was fehlt und an Ordnungsstelle sein?

00:26:34: Oder du kannst halt außen sein und wirklich gucken was das große Ganze ist.

00:26:38: wo ist der nächste Schritt?

00:26:40: Man muss sich auch wissen rausziehen zu können, denke ich.

00:26:43: Gerade um wachsen zu können.

00:26:44: Auf jeden Fall!

00:26:44: Und dann ist es wichtig, dass man ein gutes Team hat und sich darauf verlassen kann... ...dass das erstens die Arbeit läuft und zweitens die Schritte, die innerhalb des Unternehmens anfallen.

00:26:52: Dass das die Richtigen sind.

00:26:53: Manche beschweren sich vielleicht über Sachen, die gar nicht akut sind aktuell.

00:26:57: Die Kühlschrank klemmt gerade.

00:26:59: Dann kümmert sie sich voll da drauf.

00:27:01: aber eigentlich gibt's was viel wichtigeres.

00:27:03: Da muss man einen guten Blick für ihn entwickeln.

00:27:05: Ja auf jeden Fall.

00:27:06: Was

00:27:06: kommt mit der Zeit?

00:27:07: Ja, Personalführung macht ihr beide?

00:27:09: Ja.

00:27:10: Also wie gesagt meine...

00:27:11: Für Groningen und für Empten dann jeweils dann für seinen Standort quasi.

00:27:14: Ja

00:27:14: genau!

00:27:15: Aber wir vermischen das auch so ein bisschen.

00:27:16: also die wissen halt dass bestimmte Fragen haben bestimmt Ansprechpartner.

00:27:21: Und ja meine Verluckte, wie gesagt bitte auch eine große Rolle und wir haben hier in Emptnach Betriebsleiter, die auch ansprechpartners sind.

00:27:28: Dann funktioniert das eigentlich ganz gut.

00:27:30: Cool!

00:27:31: Das Vertrauen ist glaube ich da auch der wichtigste Faktor und auch mit dem Hustleiter ist extrem wichtig, dass der eigentlich im Endeffekt Genauso auf Augenhöhe mit einem Hiss wie alle anderen halt auch, ne?

00:27:39: Ja.

00:27:40: Ja absolut.

00:27:40: Cool!

00:27:41: Ja wirklich eine spannende Reise die ihr da gemacht habt.

00:27:43: also ich weiß noch ich bin ja vor zehn Jahren nach Ämmen gezogen aber so damals quasi auch eure erste eure Bar damals wenn man mit begleitet kennengelernt und so weiter dann so die nächsten Schritte plus jetzt das was sie so draus gemacht hat finde ich richtig spannend.

00:27:55: Ja danke

00:27:55: immer wieder.

00:27:56: Aber ebenso ne?

00:27:57: Ich war so damals in dem Büro dann hier schon so...

00:28:02: Ja, hat sich einiges getan.

00:28:03: Auf jeden Fall.

00:28:06: Man arbeitet dran immer weiter zu optimieren, sag ich mal.

00:28:09: Vor allem auch mit dem Studium.

00:28:10: Du hast eben das erste Mal gesagt, krass ist ja mit den ganzen Kameras und so... Das sieht

00:28:16: schon cool aus.

00:28:17: Vielleicht

00:28:18: von dem Ganzen was du bisher gemacht hast?

00:28:20: Was machst du in deiner Freizeit?

00:28:20: Gibt es Freizei eigentlich noch?

00:28:22: oder ist Reisen dann für dich die Freizeite wo du dann wieder kämpst und das wieder miteinander verbindest Weil das, was du so beschreibst ist irgendwie viel im Auto.

00:28:29: Also viel irgendwie Groningen, Empten und so weiter ... Wann hast du mal Freizeit?

00:28:35: Ich versuche meine Freizeite auch immer dann irgendwie mit dem Geschäft zu verbinden.

00:28:39: Ich mache Kommssport nach Freizeiten.

00:28:41: Das ist dann etwas wo ich mein Handy weglinkern kann und keiner kann mich erreichen.

00:28:44: Dann bin ich irgendwie zwei Stunden mal am Trainieren.

00:28:48: Deswegen habe ich ja dieses Studio hier am Delftag gestartet.

00:28:50: für die, die nicht wissen.

00:28:52: Erstens war es so dass viele mich gefragt haben, hey kannst du mir mal mitnehmen?

00:28:55: Kann ich dir auch mal trainieren

00:28:56: etc.?

00:28:57: Dann gab es so eine kleine Gruppe von Jungs, die bei Fynnisföld dann angefangen haben zu trainieren.

00:29:01: Einer davon kam aus Bremen und der hat dann irgendwie seinen Bruder noch zwei Leuten was gezeigt.

00:29:07: Und dann war ich mal zufällig zur gleichen Zeit da und habe gesehen dass sie eigentlich noch was lernen könnten.

00:29:13: Da hab ich mir ein, zwei Sachen gezeigt.

00:29:14: und dann haben die gefragt, hey willst du nicht öfter mal vorbeikommen uns etwas zeigen?

00:29:18: Ja okay!

00:29:18: Und dann wurden dann aus diesen drei... Erst drei, dann vier, dann fünf, dann zwanzig, dann zumzwanzig.

00:29:25: Und irgendwann wurde's da zu eng.

00:29:26: Da mussten wir irgendwann umziehen und jetzt trainieren wir da hinten.

00:29:29: Wenn ich dann quasi Freizeit hab und trainieren will, dann quasi in meinem Gym dann was ich denn auch gebraucht habe.

00:29:36: Das habe ich mit einem Kumpel aus Holland zusammen gemacht, der auch um die Fünfzehnamateur kämpfe.

00:29:43: Wir sind so auf einem Level was das angeht.

00:29:45: Haben wir das zusammengemacht?

00:29:48: Und er trainiert zwei Tage die Woche, ich trainiere zwei Tage diese Woche... ...und ja dann ist das meine Freizeitsarbeit.

00:29:53: Auch irgendwie ein Stück weit Arbeit aber So ist es auch gut.

00:29:57: Aber wenn sie's nicht wie Arbeit anfühlt, ist ja umso besser eigentlich.

00:30:00: Ja

00:30:01: definitiv.

00:30:02: Muss man halt klar definieren da?

00:30:04: Ist jetzt Arbeit etwas, wo du keinen Bock hast oder ist Arbeit etwas wo du Geld verdienst?

00:30:07: Du kannst ja mit etwas Geld verdienen, wo dich Bock drauf hast.

00:30:10: Ja

00:30:10: klar natürlich.

00:30:12: Auf jeden Fall!

00:30:13: Es gibt zwangsweise immer Sachen auf die man jetzt nicht bockt hat zum Beispiel dass wir wahrscheinlich sicherlich nicht auf jedes Training auch immer wieder Bock haben.

00:30:19: Das muss man sich einfach bewusst haben genau und sagen, ich mach das heute trotzdem.

00:30:26: Und ich zieh's trotzdem durch ...

00:30:28: Ja?

00:30:29: Das ist der Unterschied zum Fußball auch.

00:30:30: Also wenn du keinen Bock hast und nicht zum Fußballtraining gehst, hat er es gar nicht auf.

00:30:35: Aber wenn du kein Bock hast oder nicht zum Kampfsporttraining geht, dann am nächsten Kampf mit einem blauen Auge nach Hause fährst.

00:30:40: Das sieht man!

00:30:41: Hätte ich mal durchgeschehen.

00:30:43: Ja, das glaub'

00:30:44: ich.

00:30:46: Sehr sehr spannend.

00:30:46: Holger, die halbe Stunde ist ungefähr rum.

00:30:48: Ich glaube wir haben wirklich ein ganz spannendes Gespräch gehabt.

00:30:50: Wir haben viel über dich erfahren.

00:30:51: also gerade auch ich Kenne ich ja immer wieder viele Berührungspunkte gehabt, aber nie mal so richtig im Austausch gewesen.

00:30:56: Wir müssen die Fragen noch auflösen?

00:30:57: Das machen

00:30:58: wir vielleicht jetzt allerletztes.

00:30:59: Ich fand es aber ultra cool, dass du hier gewesen bist.

00:31:02: Vielleicht haben wir nochmal eben ein bisschen Zeit, das wenn's nochmal zusammensetzen, einfach noch einmal ein bisschen quatschen... Genau!

00:31:06: Wir müssen auch die Fragen auflösen.

00:31:07: Du hast gesagt, auf der einen Seite hast du einen Marathon gelaufen und dann hast du gesagt, du hast in der freien Wildbahn einen Gorilla berührt.

00:31:14: Und das letzte war Wohnen auf zwei Kontinenten.

00:31:18: Drei Kontinenten?

00:31:19: So genau.

00:31:20: Jetzt kommt die Lüge.

00:31:21: Die müssen wir jetzt noch identifizieren.

00:31:23: Ich behaupte, du bist kein Marathon gelaufen.

00:31:29: Was sagst

00:31:30: du?

00:31:31: Ich würde es dir zutrauen vom Fitnesslevel auf jeden Fall... Das

00:31:33: schon!

00:31:34: Aber das Ausdauer-Thema wirst du wahrscheinlich auch dann durchs MMA Training haben.

00:31:39: aber man muss sich natürlich bei dem Marathon noch anmelden.

00:31:40: dementsprechend vielleicht ist das ein Thema weil du sagst ich mach hier den Kampfsport.

00:31:43: das interessiert mich vielleicht eher weniger mit dem Maraton.

00:31:46: deswegen bin ich noch keine Marathons gelaufen.

00:31:48: Ich

00:31:49: dachte mir, das passt alles gut.

00:31:51: Mit dem Kontinenten dachte ich auch, dass es läuft.

00:31:54: Vielleicht ist das ja noch ein Zukunftsthema.

00:31:56: Vielleicht sagst du irgendwann nicht, aber noch Bock mich da anzumelden oder so?

00:31:58: Wenn

00:31:58: du über dreißig dann bist, vorab's Dreißig, überdreißig ... Dann kommt der Marathon.

00:32:02: Siebt Triggermaschine hast du wahrscheinlich hier schon.

00:32:05: In der Gastsohnstehung ist

00:32:06: auch egal.

00:32:07: Ich hab meinen Halbmarathon mit einem Kumpel so Spaß gelaufen.

00:32:13: Dann hab' ich den Bock drauf.

00:32:15: Mach doch erst dann Spaß, wenn

00:32:17: du ihn geschafft hast.

00:32:18: Ja, das ist irgendwie nervig und... Du kannst den ja auch einfach langsam laufen.

00:32:23: Dann ist es einfach nur so eine mentale Sache.

00:32:25: Da muss er eh nicht laufen können ein bisschen.

00:32:27: Aber du musst jetzt nicht super fit sein im Laufe.

00:32:28: Ich bin jetzt auch nicht der beste Läufer.

00:32:30: Dafür bin ich glaube ich zu... Keine Ahnung, meine Ergonomie macht das nicht so mit.

00:32:34: Ich kriege Knieschmerzen und sowas.

00:32:37: Ich denke dann, wenn man so ein bestimmtes Fitnesslevel hat, ist das nur noch eine Kopfsache.

00:32:41: Dann ist es

00:32:44: ja

00:32:44: meistens eher die Zeit für den Metrikum und man sagt ich will dich jetzt preisen.

00:32:47: Wir

00:32:47: gehen jetzt richtig schützt auf.

00:32:50: Ja

00:32:51: kann sein aber...

00:32:53: Da würde ich sagen fast noch viel schlimmer wird im Tag.

00:32:55: Schön dass du bei uns gewesen bist vielleicht auch nicht das letzte Mal also von daher

00:32:59: gerne wieder

00:32:59: auf zum nächsten

00:33:00: mal!

00:33:00: Bis dann.